Biscotti all’olio d’oliva

Pasto Ideali per la prima colazione
Difficoltà Bassa
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Costo Molto basso

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:

  • 1 kg di farina 00
  • 250 gr di olio extra vergine d’oliva “Nocellara del Belice”
  • 250 gr di zucchero di canna (in alternativa anche zucchero raffinato va bene)
  • 2 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • Latte qb
  • 1 bustina di lievito

PREPARAZIONE:

Mescolare la farina, lo zucchero (grezzo per un prodotto rustico e non molto dolce, altrimenti raffinato) e la vanillina.

Aggiungere l’olio e lavorare, aggiungere le uova (sia l’albume che il tuorlo) ed il latte necessario per  ottenere un composto omogeneo e di media consistenza (non troppo duro).

Formare dei filoncini con la pasta così ottenuta. Schiacciarli leggermente per formare dei bastoncini lunghi circa 5 cm e larghi 2. Altrimenti si può anche stenderle la pasta e usare delle formine per biscotti.

Mettere in forno a 180 gradi per 10 minuti.

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