INGREDIENTI PER 8 PERSONE:

• 1 kg di farina 00
• 250 gr di olio extra vergine d’oliva “Nocellara del Belice”
• 250 gr di zucchero di canna (in alternativa anche zucchero raffinato va bene)
• 2 uova
• 1 bustina di vanillina
• Latte qb
• 1 bustina di lievito

PREPARAZIONE:

Mescolare la farina, lo zucchero (grezzo per un prodotto rustico e non molto dolce, altrimenti raffinato) e la vanillina.

Aggiungere l’olio e lavorare, aggiungere le uova (sia l’albume che il tuorlo) ed il latte necessario per  ottenere un composto omogeneo e di media consistenza (non troppo duro).

Formare dei filoncini con la pasta così ottenuta. Schiacciarli leggermente per formare dei bastoncini lunghi circa 5 cm e larghi 2. Altrimenti si può anche stenderle la pasta e usare delle formine per biscotti.

Mettere in forno a 180 gradi per 10 minuti.